Jakie wino przekazać do jakiego dania? Sztuka podawania stosownego wina do odrębnych typów jedzenia jest wybitnie istotnym szczegółem naszego życia kulinarnego. Niestety w niewiarygodnie wielu przypadkach przez nieumiejętność stosownego doboru cierpią zarówno entuzjaści wina, oraz smakosze. Nieomalże we wszystkich gazetach czytanych bez liku jest precyzyjnych reguł porządkujących tę dziedzinę. Realizatorzy tych poradników za wszelką wartość starają się nam wmówić, że niedobranie genialnego wina do pokarmu jest grzechem. Rezultaty przyswajania takich poradników ogromnie prosto przewidzieć. Gospodarze zamiast radować się obiadem czy też kolacją, martwi się, że nieodpowiednio dobrali wino do podanej potrawy. Jeśli znamy podstawowe smaki smakołyków, które posiadają zostać podane, wybranie stosownego wina nie być może problemem. Winko Chardonnay jest niewiarygodnie dobrym wyborem do każdych śmietanowych i maślanych sosów do ryby, homara, a nawet kurczaka ewentualnie cielęciny. Smak wina będzie nadawał się do tegoż typu jedzenia z tegoż przyczyny, że maślane i waniliowe aromaty są widoczne dokładnie w pełniejszych, bogatszych oraz bardziej zmysłowych typach win Chardonnay. Co więcej przydymiony Souvignon Blanc ewentualnie Pouilly Femé z doliny Loary jest najlepszym uzupełnieniem do sałatek przybranych ziołami i kawałkami ryby ewentualnie skorupiaków z rusztu. Z jednakowego przyczyny stek au poivre w brunatnym sosie śmietanowym z jego intensywnymi, pikantnymi aromatami i złożonymi smakami dosłownie prosi się o bogate w smaczku pieprzowe wino z doliny Rodanu, przykładowo Châteauneuf du Pape ewentualnie Gigondas. Jeżeli już wybór należytego wina do pokarmu ciągle stanowi swego rodzaju kłopot, doskonałym rozwiązaniem być może nauczenie się kilku najbardziej cenionych i najgorszych z realnych kombinacji. Pewne kombinacje wina i jedzenia o kontrastujących ze sobą smakach mogą w przyszłości być naprawdę wspaniałe. Najlepszym wzorem być może słodkie, kremowe Sauternes w zestawieniu ze słonym, starym stiltonem ewentualnie roquefortem. W w pewnych wypadkach kombinacja dwóch przeciwstawnych sobie smaków być może niezapomnianym przeżyciem kulinarnym. Alternatywną niewiarygodnie dobrą kombinacją być może alzacki Gewurztraminer i Riesling z kuchnią indyjską ewentualnie chińską. Zestawienie słodko-kwaśnych smaków kuchni orientalnej pierwszorzędnie pasuje do alzackiego wina. By degustacji mamy możność odwiedzić pobliski pawilon którego asortymentem jest wino, a wtenczas z zupełną pewnością każdy wybierze odpowiedni smak i aromat.